"Administración de la Cadena de Frío es y será del Estado": Fernando Duque

El secretario de Cadena de Frío, Fernando Duque, reiteró que el Estado no tiene intenciones de privatizar el proyecto.

Duque explicó que a Ley que crea la empresa Cadena de Frío S.A, establece que la emisión de acciones será 100% del Estado y estará bajo custodia del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), estableciendo además, un fondo especial para operar y funcionar, sin necesidad de capitalizar por los próximos cinco años.

Aclaró en Noticias AM que pasado los cincos años, se verán si es necesario capitalizar la empresa, previendo modelos vistos en otras partes.

No obstante, aclaró que el 51% de las acciones, siempre pertenecerá al Estado y es el ejecutivo quien nombrará al gerente general de la empresa por consiguiente, a toda la estructura administrativa y organizativa.

Señaló que una de las razones, por la cual se deja abierta la puerta a la capitalización, es la importancia de la participación de la empresa privadas para garantizar la sostenibilidad del proyecto, y la segunda, permitir que los productores formen parte del proyecto de Cadena de Frío.

Duque manifestó que se están creando planes para incluir a los productores en el proyecto, a través de la capacitación en temas de rendimiento y producción para que puedan utilizar a cabalidad la logística de la Cadena de Frío.

Igualmente, manifestó que es primordial la agrupación y organización de los productores con apoyo de las instituciones. Sostiene que los productores tienen el potencial para manejarse.

El proyecto Cadena de Frío es un proyecto nuevo en el país, nadie entiende lo que es y se esta luchando contra esta barrera cultural, puntualizó Duque.

OBRAS: Proyecto de cadena de frío avanza al ritmo planificado

Productos agrícolas panameños cuidadosamente seleccionados, empacados, transportados y almacenados con los más altos estándares internacionales en su manejo del campo a la mesa es lo que promete el nuevo sistema de la Cadena de Frío, que presenta un avance de más del 65% y una inversión que supera los 240 millones de dólares.

Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío, aseguró que ante la preocupación de los productores, especialmente los de tierras altas en la provincia de Chiriquí, se están realizando reuniones de acercamiento, ya que el sistema “generará grandes cambios y es normal que surjan cuestionamientos sobre el mismo”.

Sin embargo, Duque explicó que quedará en mano de los propios productores integrarse al proyecto, pero advirtió que no es obligatorio que lo hagan, pues ese proceso se irá dando dentro del proceso de modernización de la cadena agroalimentaria, cuando empiecen a funcionar los centros de acopio y comercialización a través de los mercados modernos que se están construyendo.

Resaltó que el proyecto como tal fue concebido con el fin de ayudar a los pequeños productores que no tienen la capacidad financiera para montar un proyecto logístico con las característica del que se está ejecutando.

En total son ocho mercados a nivel nacional los que se están adecuando para que el proyecto funcione, pese a los inconvenientes surgidos en dos de los lugares donde se proyecta la construcción de estas infraestructuras.

Panamá, La Chorrera, David, Veraguas, Chitré, Colón son las áreas que ya presentan avances en las construcciones de las obras. (Ver infografía), mientras que en Penonomé y Las Tablas, según los informes de la Secretaría de la Cadena de Frío, ya se tienen ubicados los terrenos donde se construirán los centros de venta de productos agropecuarios. La Secretaría de la Cadena de Frío subrayó que estos mercados no han quedado fuera del sistema, solo que tardó más tiempo encontrar el lugar del proyecto.

Los mercados estarán habilitados con infraestructuras adecuadas para la comercialización de productos agropecuarios, además se suman cuatro centros de acopio que certificarán la calidad del producto, cuya finalidad será que los productores tendrán la garantía de que minimizarán las pérdidas en la poscosecha, que en la actualidad ronda el 40%, además de que garantizará la calidad del alimento para el consumidor.

CADENA DE FRIO: Construcción de nuevo mercado de Abasto de Panamá tiene un 45% de avance

El Secretario Ejecutivo de la Cadena de Frío, Fernando Duque, informó este jueves, 15 de noviembre, que el proyecto de construcción del nuevo mercado de Abasto de Panamá reporta un 45% de avance. 

Las declaraciones de Duque se dieron durante un recorrido de inspección realizado hoy, jueves, a las obras de construcción del nuevo mercado, el cual está ubicado en la vía que conduce  hacia el puente Centenario.

En el recorrido participó la Contralora general de la Nación, Gioconda de Bianchini, quien dijo que “estas inspecciones son parte del seguimiento detallado que brinda la Contraloría en los proyectos que se ejecutan en el país, con el fin de que cumplan con todas las formalidades que exige la ley”.

El nuevo mercado de Panamá será una unidad alimentaria que albergará tres edificios con puestos de venta para la comercialización  de productos hortofrutícolas, un edificio para productos de temporada y un edificio de agroindustrias para el procesamiento y empaque de frutas, vegetales, raíces y tubérculos.

Cadena de Frío y Municipio de David suscriben convenio

El Ministerio de la Presidencia, a través de la Secretaría de la Cadena de Frío, suscribió formalmente un convenio con el Municipio de David que otorgará a esta municipalidad el 15% de los ingresos que genere la gestión del nuevo Mercado de David por un período de 20 años. 

La firma de este convenio demuestra la voluntad del Gobierno Nacional de colaborar no solo con las autoridades municipales, sino también con la comunidad chiricana, por las beneficios que traerá, como generación de puestos de trabajo, aumento de las actividades comerciales y promoción de la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos, indicó Fernando Duque Soto, secretario ejecutivo de la Cadena de Frío.

El nuevo Mercado de David, el cual se construye a un costo de 14.5 millones de balboas, será administrado inicialmente por la Dirección de Mercados de la Cadena de Frío y corresponderá al Estado escoger el mejor modelo para la operación y administración de todos los mercados que se desarrollan a nivel nacional, en reemplazo de las actuales infraestructuras que presentan problemas de salubridad y escasa calidad de los productos.

La provincia de Chiriquí es la región de mayor producción agropecuaria del país y un importante punto de recepción de productos frescos perecederos.

El secretario Fernando Duque Soto, en representación del ministro de la Presidencia, Roberto Henríquez, entregó el convenio al alcalde de David, Francisco Vigil, para su respectiva firma.

Chiricanos tendrán cadena de frío

Con un avance financiero del 50% y 75% en materia pluvial, se encuentra la construcción de las infraestructuras que albergarán la Cadena de Fría en la ciudad de David, provincia de Chiriquí, según pudo conocer los diputados que conforman la Comisión de Infraestructura Pública de la Asamblea Nacional en un recorrido realizado al área.

En su visita, el presidente de la Comisión, diputado Rogelio Baruco, señaló que la construcción de la Cadena de Frío ayudará a bajar los costos de la canasta básica debido a que los productos estarán frescos y en un área accesible y cómoda para que tanto productores como consumidores puedan estar, ya que, contará un con sistema de aire acondicionado permanente.

Por otro lado, aseguró que el desarrollo de esta importante obra ha generado un alza en  la tasa de empleos muy importante para la región en donde se han podido beneficiar, técnicos y ayudantes en general.

Aseguran que este es un proyecto seguro para los productores, porque cuenta con todos los controles de calidad permanente tanto en el área de seguridad como de calidad.

La obra que se construye a un costo total de B/.14 millones, tendrá facilidades para manejar todo lo referente a carnes, aves, porcino y mariscos, mientras que en otro edificio se ubicarán a los productores que ofrecerán directamente sus productos a los consumidores.

CADENA DE FRIO: Nuevo Mercado de Panamá avanza en un 43%

En un 43 por ciento avanza el proyecto del Mercado de Panamá, anunció el ministro de la Presidencia, Roberto Henríquez, luego de inspeccionar la obra que pertenece al sistema de la Cadena de Frío, que adelanta el Gobierno Nacional para modernizar sus mercados de alimentos en beneficio de la población panameña.

Durante una visita al proyecto, la tarde de este viernes, el ministro Henríquez constató los avances de la obra que se levanta sobre una extensión de 40 hectáreas de terrenos, localizada en el antiguo campo de antenas de Albrook o vía que conduce hacia el Puente Centenario. 

Henríquez destacó que su visita es parte del seguimiento que se hace desde el Ministerio de la Presidencia a los megaproyectos como el Metro, Metro Bus, la Cadena de Frío y el resto de los 45 imperdonables de la administración del Presidente Ricardo Martinelli.

Explicó que cada uno de los proyectos tiene su propia dirección, pero que reciben la supervisión del Ministerio de la Presidencia y que en el caso de la Cadena de Frío comprende varios componentes como son: los mercados de la ciudad de Panamá, Colón, La Chorrera, David y los centros de acopio que se construyen.

“Nosotros esperamos entregar este proyecto sino a fines del 2013 a principio del primer semestre del 2014”, dijo el ministro Henríquez.

Agregó que habrá enormes beneficios para el país con esta obra, al sostener que se ofrecerá la oportunidad de acomodar a los usuarios, permitirá la instalación de empresas para que abastezcan a los barcos que transitan por Canal y realizar cualquier otra operación vinculada a los comestibles.

En tanto, el secretario ejecutivo de la Cadena de Frío, Fernando Duque, destacó que el proyecto beneficiará a un millón de personas, que incluye a usuarios y consumidores, cuando inicie operaciones el mercado.

“El Estado realiza una importante inversión con el fin de disminuir el alto porcentaje de mermas y extender la vida útil de los productos, lo que redundaría directamente en el costo al consumidor final”, expresó Duque.

Añadió que el Mercado de Panamá será una unidad alimentaria que albergará varios edificios que permitirán la instalación de los puestos de venta para la comercialización de productos hortofortículas, otro destinado a los productos de temporada y una edificación que permitirá el procesamiento y empaque de frutas, vegetales, raíces, tubérculos y demás productos.
 
Adicional se construirá el edificio administrativo, dos garitas de entrada, amplios estacionamientos, planta de tratamiento de aguas servidas, planta eléctrica, sistema contra incendio, megafonías y video vigilancia, entre otras comunidades para todos los usuarios y funcionarios.

Avanza Construcción de mercados públicos de la Cadena de Frío

En la provincia de Chiriquí, se ha iniciado la construcción de dos de los cuatro centros de manejo post cosecha, uno de los componentes del nuevo sistema de la Cadena de Frío, que hasta el mes de agosto presentaba un avance del 20%.

La construcción de los cuatro centros de manejo post cosecha, ubicados en  Volcán (Chiriquí), Dolega (Chiriquí), en el sector de El Ejido ( Los Santos) y en Río Hato (Coclé), costará 75 millones de dólares y  en la red que comprende los ocho mercados, se invertirán 202 millones de dólares.

Por lo que ya se trabaja en la construcción de los mercados públicos en Panamá, David, La Chorrera Abastos y La Chorrera Público, y Colón, además, se realiza el mapeo y trazabilidad de los servicios que brindará el sistema de la Cadena de Frío.

Fernando Duque, secretario Ejecutivo de la Cadena de Frío, explicó que este proyecto busca promover la seguridad y salud alimentaria de la población, preservando la calidad de los productos, manteniéndolos frescos, precios accesibles y reduciendo la merma en las cosechas.

Con la Cadena de Frío, un sistema en el que se controla la temperatura y humedad de los productos frescos perecederos, se dará un tratamiento óptimo al producto en los centros de acopio y se distribuirán a través de un sistema de transporte refrigerado.

El sistema de la Cadena de Frío está conformado por el Sistema Logístico de la Cadena de Frío, que contempla la construcción los cuatro centros de manejo post cosecha,  y  la red de ocho mercados públicos en el país.

Las expectativas que tienen los productores sobre la eficacia y funcionalidad de este nuevo sistema son altas, tal como lo manifestó Virgilio Saldaña, productor del sector de Tierras Altas de la provincia de Chiriquí.

A juicio del productor, la Cadena de Frío es un tema que están manejando desde hace tres años, sin embargo, es ahora que el proyecto está tomando forma.

Recalcó que están a la espera de que el sistema se implemente en su totalidad, para comprobar si funciona tal como lo han manifestado las autoridades.

“Esperamos que los dos principales eslabones que integran el sector, que son los productores, que no recibimos lo que deberíamos, y los consumidores, que por su parte dicen que no les alcanza el dinero para comprar los productos, se vean verdaderamente beneficiados”, sostuvo Saldaña.

De momento, hay algunas dudas en el sector productor sobre cómo va a funcionar la Cadena de Frío, pero las mismas serán resueltas una vez sea implementado el sistema, puntualizó Saldaña a panamaamerica.com.pa.

La inauguración del primer centro de acopio se tiene prevista para enero del 2013 y para finales del mismo año que el sistema logístico funcione en su totalidad.